berlijn-bezienswaardigheden-spreeberlijn-bezienswaardigheden-dom-museuminselberlijn-bezienswaardigheden-berlijnse-muurberlijn-kerstberlijn-bezienswaardigheden-holocaust-monumentberlijn-reichstag-kerst

Berlijn telt 28 Michelin-sterren

Begin december maakt Michelin haar sterren bekend. Berlijn telt nu 28 Michelin-sterren. Een driesterrenrestaurant heeft de stad echter nog steeds niet.

Ieder jaar weer spanning bij de restaurateurs: komen zij in aanmerking voor zo'n felbegeerde Michelin-ster, voor twee of drie wellicht? Behouden zij hun eerder toegekende ster(ren), of moeten zij inleveren?

Februari 2019 werd de spanning doorbroken en maakte Michelin bekend wie zich in Berlijn het komende jaar (weer, of voor het eerst) sterrenrestaurant mag noemen.
Nieuwkomers waren René Frank's CODA in Neukölln, Dylan Watson-Brawn's Ernst, SAVU van de Finse chef-kok Sauli Kemppainen, die al eerder restaurants aan een ster hielp, en het Thaise restaurant Kin Dee van Dalad Kambhu in Schöneberg.

Twee restaurants verloren dit jaar hun sterren: Fischers Fritz en Reinstoff. Logisch, omdat deze gelegenheden, eerder ieder nog goed voor twee sterren, in 2018 hun deuren sloten.

Berlijn heeft nu dus officieel 28 sterren. Voor wie bedenkt dat dit er drie jaar geleden nog maar 19 waren, ziet dat de kookkunst in de Duitse hoofdstad in korte tijd een enorme sprong vooruit heeft gemaakt (gezien door de ogen van Michelin, althans). Het wachten blijft op het eerste restaurant dat met drie sterren mag pronken...

De plekken waar je volgens Michelin in Berlijn het best kunt eten:

2 STERREN **
Lorenz Adlon | Hendrik Otto Facebook
Tim Raue |Tim Raue Facebook
FACIL | Michael Kempf Facebook
Horváth | Sebastian Frank Facebook
Rutz |Marco Müller Facebook

1 STER *
CODA Dessert Dining | René Frank(nieuw) 
Ernst | Dylan Watson-Brawn (nieuw) 
Kin Dee 
| Dalad Kambhu Dalad (nieuw) 
SAVU 
| Sauli Kemppainen(nieuw) 
Golvet 
|Björn Swanson 
tulus lotrek | Max Strohe 
Cookies Cream 
| Stephan Hentschel 
Frühsammers | Sonja Frühsammer Facebook
Hugos | Thomas Kammeier Facebook
5 – cinco by Paco Pérez | Paco Pérez Facebook
Pauly Saal | Arne Anker Facebook
SKYKITCHEN flavored by a.choice | Alexander Koppe Facebook
Nobelhart & Schmutzig | Micha Schäfer Facebook
Bandol Sur Mer |Andreas Saul Facebook
Bieberbau | Stephan Garkisch Facebook
Markus Semmler (Markus Semmler) Facebook
Richard | Hans Richard Facebook
Eins Unter Null | Andreas Rieger Facebook

Reageer op dit artikel
Mail de redactie
Share dit artikel op Facebook!
Tweet dit artikel op Twitter!
Deel dit artikel!


Fragmente

Video van Marco Woldt over het Lichtgrenze-project in Berlijn op 9 november 2014. Ter herdenking van 25 Val van de Berlijnse Muur.